“日新月异”系列第13130期中国酒业协会理事长宋书玉：在“2025中国国际黄酒产业博览会暨黄酒嘉年华”开幕式上的讲话

VIP免费

笔中情 2026-06-07 999+ 15.59KB 7 页海报

侵权投诉

执古御今与时偕行

在“2025 中国国际黄酒产业博览会暨黄酒嘉年华”开幕

式上的讲话

中国酒业协会理事长宋书玉

（2025 年11 月7日）

又是一年立冬日，鉴湖清澈，甘美余韵，黍米新熟，琥珀

正香。冬酿这一古老的智慧年复一年，从不间断。绍兴美酒千

年流传。

今日，我们齐聚这座历史文化名城，共同见证“2025 中

国国际黄酒产业博览会暨黄酒嘉年华”盛大启幕。

承四时之序，启天地华章；聚四海之宾，品古越酒香。此

刻，绍兴古老的街巷中弥漫着新米的醇香，立冬开酿既是绍兴

黄酒匠人的技艺传承仪式，亦是绍兴这座古城酿酒文化的世代

传唱。玉液琼浆在此刻穿越千年与今日深情对望。

汲天地之精，汇粮谷之华，聚四时之气，循天工之法，在

岁月中沉淀出醇厚与绵长。

立冬，是黄酒生命的开端，是酿造艺术的序章。以冬水为

魂，凝寒露为魄，立冬，是黄酒与自然缔结的盟约，亦是时光

与传统技艺的更迭进化。它是有形的诗意、流淌的哲学，承载

着中华民族的酿酒记忆与情感认同。

当下，我们正身处一个变革与重构交织的全新时代，酒业

亦迎来消费结构、市场格局与文化叙事的深刻变迁。黄酒，这

一坛沉淀千年时光的佳酿，正立于历史的交叉口。它呼唤我们

以更高的站位、更宽的视野、更深的智慧，回应时代之问，开

启古老黄酒的无限可能。

一、执古御今，传承不息

“天时、地气、材美、工巧”是黄酒风骨的灵魂。兰亭曲

水，犹见流觞雅意；沈园径深，又闻诗酒余香。“传承”是让

流动的文脉跨越时空，在当代焕发出新的生命力，它不仅是技

艺的延续，更是文化价值的再发现与再创造。

（一）传“典籍”之脉，挖掘时代新义

黄酒，流淌于《诗经》、《吕氏春秋》、《国语》的典章

中，沉淀在《齐民要术》、《北山酒经》、《本草纲目》的记

载里。我们要系统性地梳理、研究与活化这些浩瀚的文化遗产，

将古老的酿酒技艺、品饮礼仪、诗词歌赋、典章古籍，转化为

当代产业发展的文化资源和品牌叙事。要让古籍中的文字

“活”起来，成为文化自信最深厚的底气，成为品牌故事最动

文档加载中……请稍候！
如果长时间未打开，您也可以点击刷新试试。

下载文档到电脑，查找使用更方便

立即下载 VIP免费下载

摘要：

执古御今与时偕行在“2025中国国际黄酒产业博览会暨黄酒嘉年华”开幕式上的讲话中国酒业协会理事长宋书玉（2025年11月7日）又是一年立冬日，鉴湖清澈，甘美余韵，黍米新熟，琥珀正香。冬酿这一古老的智慧年复一年，从不间断。绍兴美酒千年流传。今日，我们齐聚这座历史文化名城，共同见证“2025中国国际黄酒产业博览会暨黄酒嘉年华”盛大启幕。承四时之序，启天地华章；聚四海之宾，品古越酒香。此刻，绍兴古老的街巷中弥漫着新米的醇香，立冬开酿既是绍兴黄酒匠人的技艺传承仪式，亦是绍兴这座古城酿酒文化的世代传唱。玉液琼浆在此刻穿越千年与今日深情对望。汲天地之精，汇粮谷之华，聚四时之气，循天工之法，在岁月中沉淀出醇...

展开>> 收起<<

“日新月异”系列第13130期中国酒业协会理事长宋书玉：在“2025中国国际黄酒产业博览会暨黄酒嘉年华”开幕式上的讲话.docx

共7页,预览3页

还剩页未读，继续阅读