开展“落实企业主体责任年活动”方案

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开展“落实企业主体责任年活动”方案

为深入推动企业主体责任和监管部门责任落实，营造良

好社会共治氛围，根据 XX 市局工作要求，决定 2023 年在

全市继续开展“落实企业主体责任年活动”,进一步提升

全市

食品质量安全水平，现制定活动方案如下：

一、指导思想

以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导，全面贯

彻以人民为中心发展思想，严格落实“四个最严”要求，以

保障全市食品生产质量安全为目标，指导督促企业自觉落实

主体责任，防范食品安全风险，推进全市食品质量安全水平

不断提升。

二、活动目标

通过开展“落实企业主体责任年活动”,增强企业食品

安全责任意识、底线意识和自律意识，促进企业主体责任进

一步落实。企业负责人和食品安全管理人员监督抽考覆盖率

达到 100%;食品安全自查率达到 100%;追溯体系建设进一

步完善、风险管控能力进一步提升；监督检查发现问题整改

率达到 100%;推动规模以上企业建立实施良好生产规范、

危害分析和关键控制点体系 (HACCP) 等质量安全管理体系；

全

年食品监督抽检合格率在 98%以上。

三、重点任务

(一)指导督促企业建立健全食品安全管理制度。一是

建立自查制度。指导企业定期开展食品安全状况全面检查评

价，形成自查报告，每年不少于 1 次。二是建立食品安全

风险管控制度。根据企业自查情况，梳理生产过程中的风险

点，对关键环节开展风险分析和隐患排查，制定食品安全

风险管控清单。三是建立健全“日管控、周排查、月调

度”制度并做好记录。指导企业依据风险管控清单，结合

生产实际，做好《每日食品安全检查记录》等相关记录。

企业在确定自查项目、食品安全风险管控清单、每日食品

安全检查记录等内

容时，可参照附件，结合企业实际执行。

(二)指导督促企业依法配各食品安全管理人员。一是

指导企业依法配备食品安全总监和食品安全员。依据《规定》,

大中型食品生产企业(两个责任包保分级为 A 级、 B 级 )

应当配备食品安全总监和食品安全员，小微企业应当配备

1 名食品安全员。食品小作坊依据《XX 省食品小作坊小餐

饮店小食杂店和食品摊贩管理条例》,应配备食品安全管

理人员。二是明确食品安全总监和食品安全员岗位职责。

指导企业结合实际，明确企业主要负责人、食品安全总监

和食品安全员的岗位职责，制定《食品安全总监职责》和

《食品安全员守

则》

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摘要：

开展“落实企业主体责任年活动”方案为深入推动企业主体责任和监管部门责任落实，营造良好社会共治氛围，根据XX市局工作要求，决定2023年在全市继续开展“落实企业主体责任年活动”,进一步提升全市食品质量安全水平，现制定活动方案如下：一、指导思想以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导，全面贯彻以人民为中心发展思想，严格落实“四个最严”要求，以保障全市食品生产质量安全为目标，指导督促企业自觉落实主体责任，防范食品安全风险，推进全市食品质量安全水平不断提升。二、活动目标通过开展“落实企业主体责任年活动”,增强企业食品安全责任意识、底线意识和自律意识，促进企业主体责任进一步落实。企业负责人和食品安全管理...

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