树立大农业大食物观念发挥绿色特色产业优势

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“大食物观”是对中华民族食物理念最具历史认识的价值判

断，折射出中国人民生活水平不断提高的历史，出发点和落脚

点就是要让“中国饭碗”更丰富、更丰满、更营养、更健康。

“大食物观”从更好满足人民美好生活需要出发，掌握人民群

众食物结构变化趋势，在确保粮食供给的同时，保障肉类、蔬

菜、水果、水产品等各类食物有效供给，缺了哪样也不行。

习近平总书记强调，要树立大食物观，全方位、多途径开

发食物资源，开发丰富多样的食物品种，更好满足人民群众日

益多元化的食物消费需求。树立大食物观，用好有限的耕地是

基础，善用大自然的物产是增量，发展特色农业让农业生产结

构更优化，开发特色农产品使食物品类更丰富。现代特色农业

顺应人民群众食物结构变化趋势，全方位、多途径利用食物优

势资源，不断推出高品质的新产品，实现各类食物供求平衡，

为人民群众创造多元、全面、均衡的高品质幸福生活。大食物

观给发展特色农业指明了努力方向，宜粮则粮、宜经则经、宜

牧则牧、宜林则林，形成同市场需求相适应、同资源环境承载

力相匹配的现代农业生产结构和区域布局。

树立大食物观，山西特色农业有优势。山西是黄河流域的

农业摇篮，传统农业历史悠久，农业发展有着得天独厚的优势。

独特的资源禀赋孕育出众多特色农产品，山西素有“小杂粮王

国”和“优质粮果带”的美称。山西不是农业大省，但特色农

业突出。其他地方没有的，山西独有，全国少有的山西特有。

山西农业要立足优势，扬长避短，打好特色优势牌，走“特”

“优”发展之路。山西山多地少、地貌多元、气候多样，造就

了山西独特的农业资源，为农业生产多样化提供了有利条件，

具备全方位挖掘食物供给潜力。太行小米、吕梁红枣、平遥牛

肉、雁门肥羊、晋南苹果、山西小杂粮、山西核桃、山西老陈

醋……这些都是响当当的独具三晋地域特色的优势农产品品牌。

独特的农业资源形成了众多独具区域特色的优质农产区，南果、

中粮、北肉、东药材、西干果，确保各类食物有效供给，正好

迎合了人民群众食物结构变化趋势。

树立大食物观，山西以“做精杂粮、做强畜牧、做优果菜

做好药材”为主线的现代特色农业极具产业优势。遵循大食物

观精神，构建现代特色农业优势体系。遵循大食物观，基于大

市场、大物流、大产业的全新发展理念，以构建现代农业产业

体系、生产体系、经营体系为抓手，构建现代特色农业优势体

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摘要：

树立大农业大食物观念发挥绿色特色产业优势“大食物观”是对中华民族食物理念最具历史认识的价值判断，折射出中国人民生活水平不断提高的历史，出发点和落脚点就是要让“中国饭碗”更丰富、更丰满、更营养、更健康。“大食物观”从更好满足人民美好生活需要出发，掌握人民群众食物结构变化趋势，在确保粮食供给的同时，保障肉类、蔬菜、水果、水产品等各类食物有效供给，缺了哪样也不行。习近平总书记强调，要树立大食物观，全方位、多途径开发食物资源，开发丰富多样的食物品种，更好满足人民群众日益多元化的食物消费需求。树立大食物观，用好有限的耕地是基础，善用大自然的物产是增量，发展特色农业让农业生产结构更优化，开发特色农产品使食...

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