树立践行与大食物观相吻合的六大观念

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树立践行与大食物观相吻合的六大观念

在党的二十大报告中，在中央农村工作会议上，习近平总

书记一再强调，要树立大食物观，构建多元化食物供给体系。

这不仅明确地体现了从更好满足人民美好生活需要出发保障食

物安全的战略意图，而且更好地彰显了提升国民健康水平的战

略意义；不仅对促进农业高质量发展、建设农业强国意义重大，

而且对国人树立全面均衡的膳食意识、实现多元化的膳食平衡

必将产生深远影响。

“大食物观”，就是“用大的眼光看食物”。在大食物观视

域下，食物不能局限于五谷杂粮，还包括肉类、蔬菜、水果、

水产品等多类食物。随着食物数量的日益增长和食物种类的日

益丰富，应逐步演变成“主食越来越不‘主’、副食越来越不

‘副’”的局面。在实践中，要在夯实粮食生产这一核心基础

的前提下，从更广阔的视角挖掘食物供给潜力，不仅要正确理

解、树立和践行大食物观，全方位地开发食物资源，多途径地

拓展食物来源，多层次地完善食物结构，而且要从食物品种、

种养方式、耕作方式、生产方式、加工方式、生态环境等多方

面进行契合，正确理解、树立和践行与大食物观相吻合的“大

粮食观”“大农业观”“大耕作观”“大生产观”“大加工

观”“大生态观”六大观念。

在“大粮食观”视域下，解决食物问题不能局限于小麦、

水稻、玉米、马铃薯四大主粮，无论是主粮还是辅粮，只要是

可供人们食用的多种作物都是粮食。在实践中，要在坚守“谷

物基本自给，口粮绝对安全”战略底线、实施好藏粮于地战略

和藏粮于技战略的基础上，改变一些人一提起“粮食”就只想

到了稻谷、小麦等口粮作物的思维定式，除了压茬进行种类繁

多、品种多样的粮食作物的收获和播种之外，尤其不可忽视以

大枣、核桃、板栗等为主要代表的木本粮油和森林食品，这不

仅因为木本粮油、森林食品的产业价值链较高，而且由于它们

含有丰富营养和多种微量元素会越来越受青睐。

在“大农业观”视域下，解决食物问题不能局限于农业的

产中环节，要彻底摆脱将农业产前环节、产中环节、产后环节

人为地割裂开来的路径依赖，无论是哪个环节，只要能够与农

业产业发展、农业产业融合相关或者是构成农业全产业链的组

成部分，都应该属于农业产业范畴。在实践中，要改变“重种

植业、轻林牧渔业”的农业生产惯性，向全部农业生产部门和

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摘要：

树立践行与大食物观相吻合的六大观念在党的二十大报告中，在中央农村工作会议上，习近平总书记一再强调，要树立大食物观，构建多元化食物供给体系。这不仅明确地体现了从更好满足人民美好生活需要出发保障食物安全的战略意图，而且更好地彰显了提升国民健康水平的战略意义；不仅对促进农业高质量发展、建设农业强国意义重大，而且对国人树立全面均衡的膳食意识、实现多元化的膳食平衡必将产生深远影响。“大食物观”，就是“用大的眼光看食物”。在大食物观视域下，食物不能局限于五谷杂粮，还包括肉类、蔬菜、水果、水产品等多类食物。随着食物数量的日益增长和食物种类的日益丰富，应逐步演变成“主食越来越不‘主’、副食越来越不‘副’”的局...

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