2021年全县食品安全工作会讲话

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2021 年全县食品安全工作会讲话

同志们：

今天，我们在这里召开全县食品安全工作大会，主要进一

步统一思想、强化责任，明确我县食品安全工作的目标任务，

切实加强食品安全工作。刚才，X同志通报了 X县2020 年度

食品安全工作目标责任考核情况，这些都是 2020 年的工作，

只代表过去，今年的工作还要靠各位的努力。县政府与乡镇和

有关部门签订了《2021 年食品安全工作目标责任书》，同志

们一定要认真贯彻落实，共同抓好 2021 年我县食品安全工作。

下面，我讲几点意见：

一、认清形势，增强食品安全工作的责任感和使命感

2020 年，我县未发生任何食品安全事故并保持总体稳定

向好的良好局面，这些成绩是县委、县政府正确领导的结果，

是各乡镇、各部门贯彻落实的结果，更是广大食品安全工作者

克难攻坚、努力奋斗的结果。但是，我们仍要清醒的认识到我

县食品安全所面临的严峻形势：一是食品经营主体责任落实不

到位。食品经营者是食品安全的第一责任人，这一主体责任的

落实需要各食安委成员单位改进监管方式，加强宣传教育和行

政执法监管，切实让食品经营者履行起食品安全的第一责任，

这样才能从源头上确保食品安全；二是随着我县全域旅游的发

展，餐饮服务落后的经营理念和经营方式也是食品安全的风险

所在；三是我县食品小作坊、小餐馆、小摊点多而散，同时随

着我县经济建设，移民临时安置点无证经营大量存在，经营者

缺乏食品安全意识、经营条件差，特别是农村流动商贩多、食

品储存条件差，食品安全风险极高；四是监管力量不足，监管

战线长，监管手段落后也是食品安全难以全面保障的客观现实；

五是我县食品安全高风险点依然存在，我县境内各学校学生来

自全州各县，群众关注度高，学校食堂食品安全是重中之重。

因此，我们一定要保持清醒认识，把握当前食品安全形势，做

好打攻坚战、打持久战的准备。

二、明确目标，进一步提高我县食品安全监管水平

食品安全工作是一项复杂的社会系统工程，涉及“瓜果菜

肉蛋奶、米面油”等多个方面，涵盖企业、商场、饭店和市场

等多个领域，覆盖生产、加工、流通、消费等多个环节，工作

量大面广，点多线长，各乡镇和食安委成员单位要严格落实食

品安全监管主体责任制，突出围绕“四个最严”，切实保障广

大人民群众的舌尖上的安全。

（一）做好州级食品安全示范县创建工作。以提升全县食

品安全水平为目标，以创建工作为平台，进一步建立健全食品

安全监管规范和制度，完善创建工作《实施方案》，着力营造

食品安全监管工作良好氛围。食安委各成员单位及各乡镇，要

充分发挥联动机制，坚持重典治乱，保持高压态势，使严惩重

处成为食品安全治理常态。各相关部门应加强行政执法与刑事

司法的衔接工作；农牧、食药工质等相关部门要协同合作，建

立食品产地准出、市场准入制度以及食品安全追溯机制，严格

食品入市监管，严把食品入市质量关，确保我县食品市场健康

稳定；各成员单位及各乡镇要切实加强应急管理，强化食品安

全事故应急处置能力，建立健全食品安全应急体系，制定食品

安全应急预案，确保不发生隐瞒、谎报、缓报食品安全事故的

行为；县食安办要牵头，积极开展食品安全科普宣教活动，全

民普法，增强社会公众认知能力，实现社会共治。

（二）全面普及食品安全责任保险，做好明厨亮灶。按照

《国务院食安办、食品药品监管总局、保监会〈关于开展食品

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摘要：

2021年全县食品安全工作会讲话同志们：今天，我们在这里召开全县食品安全工作大会，主要进一步统一思想、强化责任，明确我县食品安全工作的目标任务，切实加强食品安全工作。刚才，X同志通报了X县2020年度食品安全工作目标责任考核情况，这些都是2020年的工作，只代表过去，今年的工作还要靠各位的努力。县政府与乡镇和有关部门签订了《2021年食品安全工作目标责任书》，同志们一定要认真贯彻落实，共同抓好2021年我县食品安全工作。下面，我讲几点意见：一、认清形势，增强食品安全工作的责任感和使命感2020年，我县未发生任何食品安全事故并保持总体稳定向好的良好局面，这些成绩是县委、县政府正确领导的结果，是各...

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