在XX中学校园餐专项督查整改工作专题会议上的讲话

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在XX 中学校园餐专项督查整改工作专题会议上的讲话

同志们：

今天，我们在这里召开一个十分重要、也十分严肃的专题

会议。会议的主题只有一个，就是针对近期上级对我校校园餐

工作专项督查所反馈的问题，进行一次不回避、不遮掩的深刻

剖析，对下一步的整改工作进行一次全面、坚决的动员部署。

参加今天会议的，有学校的相关负责同志，也有我们食堂管理

和运营的全体工作人员。可以说，守护全校师生“舌尖上的安

全”的每一道关口、每一个环节的责任人，今天都在这里。

召开这次会议，不是一次常规的工作例会，而是一次问题

导向的警示会、责任上肩的加压会、铁腕整治的部署会。督查

组反馈的问题，像一面镜子，照出了我们在日常管理中存在的

短板和漏洞；更像一声警钟，给我们敲响了校园食品安全工作

必须警钟长鸣、常抓不懈的强烈信号。校园食品安全，是学校

一切工作的底线，是教育事业最基本的良心。这条底线一旦失

守，我们谈立德树人、谈教学质量、谈学校发展，都将成为无

源之水、无本之木。全校 1500 多名学生、近 200 名教职员工

的饮食安全与健康，这个责任重于泰山。在这个根本问题上，

我们没有任何退路，容不得半点麻痹和侥幸，必须以最坚决的

态度、最严格的标准、最有力的措施，把问题彻彻底底整改到

位。

下面，我将围绕这次专项督查整改工作，讲三点意见。一、

正视问题根源，以刮骨疗毒的勇气深刻反思

督查组在反馈中明确指出了我们存在“食材采购验收不规

范”、“‘一品一码’录入存在疏漏”等具体问题。这些问题，

表面上看是操作层面的失误，是工作流程上的瑕疵，但如果我

们仅仅停留在“头痛医头、脚痛医脚”的层面，那就没有抓住

问题的本质。我们必须深挖其根源，才能从根本上解决问题，

杜绝类似情况再次发生。我认为，这些问题的背后，主要反映

出我们三个方面“不到位”的深层次原因：

第一，是思想认识的“弦”绷得不够紧，安全防线存在松

懈。长期以来，我们可能习惯于按部就班地完成日常工作，对

于食品安全这项极端重要的工作，思想上产生了“差不多”就

行的惰性心理。认为只要没出事，就是安全了。这种麻痹思想，

导致我们在执行制度、把关环节时，标准有所降低、要求有所

放松。比如，食材验收环节，是否每一次都严格按照规定，逐

一核对产地证明、检验报告、保质期限?“一品一码”的录入，

是否真正做到了单据与实物一一对应、信息准确无误?这些细节

上的疏忽，恰恰是思想上“安全第一”的红线意识淡薄的直接

体现。我们必须清醒地认识到，食品安全工作没有“万无一

失”，只有“一失万无”。任何一个微小的疏忽，都可能酿成

无法挽回的严重后果。

第二，是制度执行的“墙”筑得不够牢，责任链条存在断

点。我们学校关于食堂管理、食品采购、卫生消毒等方面，不

是没有制度规定。但为什么制度挂在墙上，问题却出在手上?关

键在于制度的执行力打了折扣。一些制度规范在实际操作中被

简化、被变通，甚至被无视。这暴露出我们的管理存在“中梗

阻”现象。责任没有真正压实到岗、量化到人。从学校管理层，

到总务处，再到食堂负责人，直至每一位采购员、厨师、保洁

员，这个责任链条上是否存在薄弱环节?是否存在“以包代管”

的错误思想，认为食堂外包出去了，主体责任也随之转移了?市

场监管总局反复强调，学校食堂的监管必须严于其他单位，坚

决防止“以包代管”。学校作为食品安全的第一责任人，这个

主体责任是任何时候都不能推卸、不能弱化的。

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标签： #督查

摘要：

在XX中学校园餐专项督查整改工作专题会议上的讲话同志们：今天，我们在这里召开一个十分重要、也十分严肃的专题会议。会议的主题只有一个，就是针对近期上级对我校校园餐工作专项督查所反馈的问题，进行一次不回避、不遮掩的深刻剖析，对下一步的整改工作进行一次全面、坚决的动员部署。参加今天会议的，有学校的相关负责同志，也有我们食堂管理和运营的全体工作人员。可以说，守护全校师生“舌尖上的安全”的每一道关口、每一个环节的责任人，今天都在这里。召开这次会议，不是一次常规的工作例会，而是一次问题导向的警示会、责任上肩的加压会、铁腕整治的部署会。督查组反馈的问题，像一面镜子，照出了我们在日常管理中存在的短板和漏洞；更...

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