学习贯彻《中小学校园食品安全和膳食经费管理工作指引》心得体会

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学习贯彻《中小学校园食品安全和膳食经费管理工作指

引》心得体会

为切实加强中小学校园食品安全和膳食经费管理，近

日，教育部印发了《中小学校园食品安全和膳食经费管理

工作指引》（以下简称《指引》），聚焦校园餐关键领域

和薄弱环节，细化操作流程和规范标准，进一步提升校园

食品安全和膳食经费管理规范化、精细化、科学化水平。

《指引》达 1.6 万多字，共有三章。第一章包括食品

安全管理的责任落实、食堂场所流程布局、食堂设施设备

配备、食堂管理关键环节、食堂承包。第二章包括膳食经

费管理中的一般要求、营养改善计划经费管理。第三章包

括食品安全管理类、膳食经费管理类。

可见，《指引》将校园食品安全和膳食管理的每一个

细节都纳入范围，强调学校主体责任、教育行政部门责任

又将人员管理、原料及成品配送、食品留样、清洗消毒等

纳入其中。此外，《指引》还提出学校应按要求配备食品

安全员，500 人以上的学校食堂配备食品安全总监。食品

安全总监按照职责要求对校长负责，协助校长做好食品安

全管理工作……食品事关健康乃至生命安全，尤其是学校食

品安全，事关下一代的健康成长，更是马虎不得。此前教

育部等部门已印发文件规定了“学校食品安全实行校长

（园长）负责制”或者校长陪餐制，此次强调校长应切实

履行第一责任人责任，严格规范执行陪餐制度，进一步压

实了学校特别是校长的责任。

校园食品安全始终是我国食品安全工作的一个重点。

总体来说，目前校园食品安全有保障，但零星发生的争议

个案，暴露出管理仍存在漏洞。

毫无疑问，《指引》聚焦关键领域和薄弱环节，细化

操作流程和规范标准，进一步提升校园食品安全和膳食经

费管理规范化、精细化、科学化水平，是确保校园食品安

全的有力之举，使校园食品安全保障升级，必将持续增强

广大师生和家长的获得感、幸福感、安全感，让所有人对

中小学校园食品安全更放心。

而接下来，就是要全面提高校园食品安全的管理水平，

将《指引》

贯彻落实到位，有效落实其中的具体要求，各司其职，

形成合力，筑牢校园食品安全防线，以最严要求、更高标

准为校园食品安全保驾护航，如此才能做到校园食品安全

“无死角”，确保孩子们“舌尖上的安全”。

校园食品安全是底线、红线，更是高压线。学校是食

堂安全保障的“第一责任人”。此次排查整治专项行动特

别提出，要督促学校切实履行主体责任，强化校园食品安

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标签： #心得 #学习

摘要：

学习贯彻《中小学校园食品安全和膳食经费管理工作指引》心得体会为切实加强中小学校园食品安全和膳食经费管理，近日，教育部印发了《中小学校园食品安全和膳食经费管理工作指引》（以下简称《指引》），聚焦校园餐关键领域和薄弱环节，细化操作流程和规范标准，进一步提升校园食品安全和膳食经费管理规范化、精细化、科学化水平。《指引》达1.6万多字，共有三章。第一章包括食品安全管理的责任落实、食堂场所流程布局、食堂设施设备配备、食堂管理关键环节、食堂承包。第二章包括膳食经费管理中的一般要求、营养改善计划经费管理。第三章包括食品安全管理类、膳食经费管理类。可见，《指引》将校园食品安全和膳食管理的每一个细节都纳入范围，...

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