2024.06.26浙江省嘉兴市民政局：浙江省嘉兴市强化老年配送餐全周期管理全面筑牢安全防线——政论文公众号整理

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4 年

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003

版

专

题

浙江省嘉兴市强化老年配送餐全周期管理全面

筑牢安全防线

浙江省嘉兴市民政局

针对老年助餐服务，尤其是入户配

送餐面广量大情况复杂、安全难以保障

的实际问题，浙江省嘉兴市以海宁市为

试点，大力发展集中供餐模式，通过强

化配送餐源头监管、过程监管、末端监

管，实现老年配送餐全周期闭环管理，

全面筑牢安全防线。目前，日均配送超

4000 份，配送安全率达 100%。

强化配送餐源头监管。嘉兴市运用

5G 智慧食安工业物联平台，严格对食材

外观品相、新鲜程度、检疫检测报告等 7

个环节依次检查，全方位保障食材闭合

管理，剔除不合格菜品。引进智能化厨

房设备，建成食品清洗、食品加工、食

品烹饪、餐具消毒等自动化流水作业线，

减少了人工干预和食品污染的风险，菜

品质量标准稳定可控。制定老年配送餐

服务规范，明确每餐米饭控制在 4 两左

右，荤菜、素菜重量均控制在 3 两左右，

菜品标准实现统一，防止老人吃不饱、

也防止因米饭过多吃“ 隔夜餐” 等问题。

强化配送餐过程监管。嘉兴市建立由

助餐单位到老年人手中“ 直达式” 配送

机制，实行专车、专箱、专盒、专人配送

服务，配备定位系统，实时监控行驶路线。

为每位送餐人员配发记录仪，确保从出餐

到送入老人家中，整个配送过程实时监督。

同时，为每位配送员购买一份意外伤害保

险，每人最高可赔付 100 万元，让配送员

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摘要：

政论文公众号和文名公众号辛苦整理，如想获得最新、更多的实用素材，请关注公众号，进入文稿群中国社会报/2024年/6月/26日/第003版专题浙江省嘉兴市强化老年配送餐全周期管理全面筑牢安全防线浙江省嘉兴市民政局针对老年助餐服务，尤其是入户配送餐面广量大情况复杂、安全难以保障的实际问题，浙江省嘉兴市以海宁市为试点，大力发展集中供餐模式，通过强化配送餐源头监管、过程监管、末端监管，实现老年配送餐全周期闭环管理，全面筑牢安全防线。目前，日均配送超4000份，配送安全率达100%。强化配送餐源头监管。嘉兴市运用5G智慧食安工业物联平台，严格对食材外观品相、新鲜程度、检疫检测报告等7个环节依次检查，全方...

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