在XX区网络餐饮食品安全整治专项行动调度会上的讲话

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在XX 区网络餐饮食品安全整治专项行动调度会上的讲话

同志们：

今天，我们在这里召开全区网络餐饮食品安全整治专项行

动调度会，主要任务是深入分析当前我区网络餐饮食品安全面

“临的严峻形势，全面解读和部署《网络餐饮食品安全百日攻

”坚整治行动方案》，进一步统一思想、压实责任、明确任务，

动员全区力量，以决战决胜的姿态，坚决打赢这场事关人民群

众切身利益的攻坚战。

网络餐饮作为数字经济时代的新业态，在方便群众生活、

促进消费升级方面发挥了积极作用。然而，伴随其爆发式增

长，一系列新的食品安全风险和隐患也随之而来，成为社会高

度关注、群众反映强烈的民生痛点。食品安全无小事，一端连

着千家万户，一端连着经济发展和社会稳定。抓好网络餐饮食

品安全，不仅是市场监管部门的法定职责，更是我们必须扛起

的重大政治责任。刚才，区市场监管局的同志汇报了前期工作

进展，分析了存在的问题，并对下一步工作进行了安排，我都

“ ”同意。下面，结合这次百日攻坚行动，我再强调四点意见。

一、紧盯形势变化，创新监管手段，全面提升智慧监管效

能文稿派网（www.wengaopai.com）收集整理

当前，网络餐饮业态的虚拟性、跨地域性和瞬时性等特

点，对我们传统的监管模式构成了前所未有的挑战。面对新形

势、新问题，墨守成规、按部就班是行不通的，必须主动识

变、科学应变、积极求变，向科技要动力，向创新要效率，构

建与新业态发展相适应的现代化智慧监管体系。

“一要加速推进互联网+ ”明厨亮灶提质扩面。后厨是食品

“ ” “ ” “ ”安全的第一道关，也是监管的最难一关。明厨亮灶工程

已经推行多年，取得了一定成效，但仍存在覆盖率不足、部分

“ ” “ ”商家为亮而亮、后续监管跟不上等问题。此次百日攻坚行

动，必须将其作为一项硬任务来抓。不仅要扩大覆盖面，力争

在年底前实现全区大中型网络餐饮单位和重点区域小型餐饮单

“ ”位全覆盖；更要注重提质，推动从简单的视频展示向智能

化、交互式监管升级。要将视频监控信号全面接入区级智慧监

管平台，实现监管人员随时调阅、消费者扫码可看，让后厨真

“ ” “ ”正从幕后走向前台，置于阳光之下，接受全方位、无死角

的社会监督。文稿派网（www.wengaopai.com）收集整理

二要深度运用大数据与人工智能技术。2026 年，大数据

和人工智能技术的发展已经为我们提供了强有力的监管武器。

“ ”要摒弃过去那种依赖人力跑腿、突击检查的人海战术，转向

“ ”数据驱动、精准施策的智慧战术。区市场监管局要牵头建立

我区网络餐饮风险预警模型，整合线上平台的订单数据、评价

信息、消费者投诉举报数据，以及我们线下监督检查、抽检监

测等多维度数据通过算法分析，动态评估各餐饮单位的风险等

级。对于差评集中、投诉频发、指标异常的高风险商家，系统

“要能自动预警，并立即推送给一线执法人员，实现无事不扰、

”有事必应的精准监管。同时，要积极探索应用 AI 图像识别技

“ ”术，通过对明厨亮灶的视频流进行智能分析，自动抓拍和识

别后厨人员未按规定佩戴口罩、厨帽，以及鼠患活动等违规行

为实现 24 “ ”小时不间断的云端站岗，极大提升监管的广度和

深度。

三要坚决实现线上线下一体化监管。网络餐饮的乱象根

源，很大程度上在于线上信息与线下实体的不匹配、不一致。

“必须彻底打通线上线下的监管壁垒，实现一套标准、一体监

”管。要严格督促第三方平台落实资质审查责任，确保其公示的

营业执照、食品经营许可证等信息真实、有效、完整，地址信

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摘要：

在XX区网络餐饮食品安全整治专项行动调度会上的讲话同志们：今天，我们在这里召开全区网络餐饮食品安全整治专项行动调度会，主要任务是深入分析当前我区网络餐饮食品安全面“临的严峻形势，全面解读和部署《网络餐饮食品安全百日攻”坚整治行动方案》，进一步统一思想、压实责任、明确任务，动员全区力量，以决战决胜的姿态，坚决打赢这场事关人民群众切身利益的攻坚战。网络餐饮作为数字经济时代的新业态，在方便群众生活、促进消费升级方面发挥了积极作用。然而，伴随其爆发式增长，一系列新的食品安全风险和隐患也随之而来，成为社会高度关注、群众反映强烈的民生痛点。食品安全无小事，一端连着千家万户，一端连着经济发展和社会稳定。抓好...

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