“日新月异”系列第13103期苏州南园宾馆总经理樊荣：在2025年中国饭店餐饮发展专题会上的讲话

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在2025 年中国饭店餐饮发展专题会上的讲话

苏州南园宾馆总经理樊荣

（2025 年10 月10 日）

大家好，我是樊荣，来自苏州南园宾馆。我们酒店已有 73

年的历史，过去 5到6年间，我们专注于两个方向：一是国宾

馆的市场化，二是企业的数字化转型。协会的公众号、论坛和

抓体会给了我们很大的启发和支持，今天我也带着学习的心态

来聆听各位专家的分享，同时希望把这些经验带回去消化吸收。

热烈欢迎各位领导和专家到苏州南园宾馆做客，谢谢大家！

接下来，我想与大家分享几方面的思考：

第一部分：2025 年 1 月至 10 月的战略与调整

从2025 年年初到 10 月，我们经历了许多挑战和调整，这

些经验不仅代表了我们酒店，也反映了整个行业的现状。

从2019 年开始，我们意识到市场压力越来越大，尤其是

餐饮方面。我们总结了两个主要问题：一是酒店餐饮品牌认知

度不足，二是餐饮毛利较低。为此，我们采取了一系列措施，

包括与黑珍珠团队合作，提升品牌力；同时在运营和管理上不

断优化，使食品毛利提高了 10%-15%。到了 2025 年年初，

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摘要：

在2025年中国饭店餐饮发展专题会上的讲话苏州南园宾馆总经理樊荣（2025年10月10日）大家好，我是樊荣，来自苏州南园宾馆。我们酒店已有73年的历史，过去5到6年间，我们专注于两个方向：一是国宾馆的市场化，二是企业的数字化转型。协会的公众号、论坛和抓体会给了我们很大的启发和支持，今天我也带着学习的心态来聆听各位专家的分享，同时希望把这些经验带回去消化吸收。热烈欢迎各位领导和专家到苏州南园宾馆做客，谢谢大家！接下来，我想与大家分享几方面的思考：第一部分：2025年1月至10月的战略与调整从2025年年初到10月，我们经历了许多挑战和调整，这些经验不仅代表了我们酒店，也反映了整个行业的现状。从2...

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