2023年幼儿园开展食品安全工作自查报告七篇

VIP专免

文稿助理 2024-01-13 999+ 26.18KB 17 页海报

侵权投诉

幼儿园食品安全自查报告

为认真贯彻相关文件精神，进一步加强食品卫生安全工

作，杜绝食物中毒及食源性疾病的发生，确保师生饮食安全

和身体健康，我园成立了以园长为组长，副园长为副组长的

食品卫生安全领导小组，根据相关文件要求，逐项进行自查，

现将自查情况总结如下：

一、加强对幼儿园食品卫生安全工作的领导

根据相关文件精神，我园立即成立了食品卫生安全工作

领导小组，建立安全工作机构，明确了园长为食品卫生安全

工作的第一负责人，副园长为直接负责人，对领导小组成员

进行明确分工，并制定了食品卫生安全责任追究制度，加强

食品卫生安全制度的建设，落实食品安全工作责任制，做到

了责任到人。

二、切实抓好园内食品卫生安全管理工作。

1.食堂卫生证件、制度齐全。我园食堂“三证”齐全，

并有相关的食品卫生安全管理制度，食堂工作人员持健康证

上岗，并定期体检，定期组织食堂从业人员学习有关的卫生

安全知识。

2.食堂建筑、设备与环境符合卫生标准及有关要求，设

有独立的食品原料间、粗加工间、洗消间，预进间。有防鼠、

防蝇、防尘、防嶂螂、防污染等设施，通风良好，食堂肉片

环境整洁，能每天清除垃圾。

3.食堂能严格执行“ 一刮、二洗、三冲、四消毒、五

保洁"制度。刀具、砧板按生、熟严格分开使用；食品的

存入

能做到生、熟分开，避免了交叉污染。

4.食品原料的采购能严格执行索取食品原料供应商的

《卫生许可证》和《产品卫生检验合格证》及做好食品入库

登记制度。并与所有的食品原料供应商签订食品卫生协议书，

保证其食品的质量。

5.在食品制作过程中，能按照煮熟煮透的原则进行烹饪。

蔬菜烹调则按照"一洗、二浸、三灼、四炒"的程序进行，

没有使用含有毒有害物质的原料加工食品。并制定了食物留

样 24 小时制度。

6.加强幼儿饮用奶的管理力度，保证食品的质量，并做

好饮用时的安全卫生方面的工作。

通过自查，发现我园食堂食品的、运输、储存、加工等

符合卫生标准和有关要求。今后，我们将更加重视食品卫生

安全工作，杜绝事故的发生，确保幼儿的身体健康。

幼儿园食品安全自查报告

进一步强化食品安全风险防控工作，根据相关文件要求，

我园进行了严格自查，现将自查报告呈交如下。

一 . 我园属新建单位，无组织机构代码和事业单位法人

证书，现我园正积极配合上级部门协调办理事业单位法人证，

争取早日取得食品经营许可证。

二 . 健全机构强化责任严格监督管理

成立食堂卫生安全工作领导小组。由园长任组长，副园

长任副组长， XXX 为采购员。由 XXX 任监督员，监督员每

学年对食堂检查不少于 6次，且有检查记录.通过我园全

体教

职工努力，一定严把食品原材料流入源头，做好食品安全。

三 . 健全规章制度

1.制订和完善食堂卫生制度、食品留样制度、食品烹饪

与加工管理制度、食品采购制度、食品贮存间管理制度、从

业人员岗位责任制度、食堂管理值日制度、食物中毒防控措

施和食物中毒事故报告制度等，并制订应急处置预案。

2.建立严格的食堂安全保卫措施，严禁非食堂工作人员

随意进入学校食堂的食品加工操作间及食品原料存放间。

3.对幼儿每月至少进行 2 次饮食卫生教育。劝阻幼儿

不无证(照)商贩出售的盒饭及食品，不食用来历不明的可

疑食

物。

四 . 完善食堂设施

1.切实改善食堂基础设施.食堂远离污染源，采取有效

措施消除老鼠、蚊蝇和其他有害昆虫及其孳生地。更换门帘，

文档加载中……请稍候！
如果长时间未打开，您也可以点击刷新试试。

下载文档到电脑，查找使用更方便

立即下载 VIP免费下载

摘要：

幼儿园食品安全自查报告为认真贯彻相关文件精神，进一步加强食品卫生安全工作，杜绝食物中毒及食源性疾病的发生，确保师生饮食安全和身体健康，我园成立了以园长为组长，副园长为副组长的食品卫生安全领导小组，根据相关文件要求，逐项进行自查，现将自查情况总结如下：一、加强对幼儿园食品卫生安全工作的领导根据相关文件精神，我园立即成立了食品卫生安全工作领导小组，建立安全工作机构，明确了园长为食品卫生安全工作的第一负责人，副园长为直接负责人，对领导小组成员进行明确分工，并制定了食品卫生安全责任追究制度，加强食品卫生安全制度的建设，落实食品安全工作责任制，做到了责任到人。二、切实抓好园内食品卫生安全管理工作。1.食...

展开>> 收起<<

2023年幼儿园开展食品安全工作自查报告七篇.docx

共17页,预览6页

还剩页未读，继续阅读