在西南大学食品科学学院建院（系）40周年创新发展大会上的讲话

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在西南大学食品科学学院建院（系）40 周

年创新发展大会上的讲话

（2023 年11 月5日）

亲爱的老师、同学们：

　　大家好！

　　时值食品学院建院（系）40 周年，感谢尊敬的院领导

的抬爱，很荣幸能在这里和诸位讲述和分享我的感恩之情

自豪之意。

　　40 年前，全国农科院校建立了第一个食品学院，就是

咱们西南大学食品学院。当时的食品系在全国名列前茅，

大师辈出，李友霖、刘心恕是著名果蔬加工专家，张百超

是我国果蔬储藏学科的奠基人之一，陈宗道、刘勤晋是著

名食品、茶学大家，他们的努力和成就为今天仍为全国优

势学科的食品、茶学专业夯实了基础。

　　40 年前，食品学院迎来了第一批学生，就是在座的大

师兄大师姐们。我刚留校任教，就参与了食品学院的筹建

工作。那时还没电脑，我是在一摞摞纸质的投档档案中仔

仔细细看，精挑细选出了食品学院黄埔一期的三十多名同

学——这也是我一生从教生涯中唯一的一段班主任经历，

此时此刻，我还能清晰记得几乎每一位同学的名字，亦师

生更亦朋友，我们和食品学院一起成长了四十年，彼此记

得成长路上的每一个重要时刻。同学们时常会提起 2007 年

我在中共中央政治局第四十一次集体学习时，就我国食品

安全问题进行的讲解；2012 年我当选国际食品科学院院士，

今年 4月我入选生物学与生物化学领域世界顶级科学家榜单，

最早发来祝贺的都是这些同学们。然而，我认为真正值得

道贺的并不是学士锦袍趋殿阙的高光时刻，而是我们四十

年的奋斗和沉淀，以各自不同的方式为我国食品学科的发

展添砖加瓦。比如，我曾经作为中国农业大学食品学院的

院长带出过全国最强的食品学科，还参与了我国包括《食

品安全法》在内的系列法律法规建设，并主持了国务院食

品安全监管体制机制改革规划的制定，深刻影响了我国今

天食品安全体制机制的形成。还值得一提的是，通过自己

执着与努力，成功促成了国家自然科学基金食品学科的建

立，从而为广大中国食品科技工作者搭建起了深入探索基

础理论的平台。桩桩件件汇报给母校，希望没有辜负母校

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摘要：

在西南大学食品科学学院建院（系）40周年创新发展大会上的讲话（2023年11月5日）亲爱的老师、同学们：　　大家好！　　时值食品学院建院（系）40周年，感谢尊敬的院领导的抬爱，很荣幸能在这里和诸位讲述和分享我的感恩之情自豪之意。　　40年前，全国农科院校建立了第一个食品学院，就是咱们西南大学食品学院。当时的食品系在全国名列前茅，大师辈出，李友霖、刘心恕是著名果蔬加工专家，张百超是我国果蔬储藏学科的奠基人之一，陈宗道、刘勤晋是著名食品、茶学大家，他们的努力和成就为今天仍为全国优势学科的食品、茶学专业夯实了基础。　　40年前，食品学院迎来了第一批学生，就是在座的大师兄大师姐们。我刚留校任教，就参与...

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