印度尼西亚如何发展咖啡产业

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印度尼西亚如何发展咖啡产业

印度尼西亚是世界咖啡生产和出口大国。从 17 世纪中叶

荷兰东印度公司将咖啡种植引入印度尼西亚群岛至今，其咖啡

产业已有 300 余年发展历史。作为全球第四大咖啡豆生产国，

全球第七大咖啡市场，印度尼西亚咖啡产业具有较大潜力和发

展空间。

注重顶层设计，规划产业发展“路线图”。印度尼西亚是

咖啡品种和数量最多的国家之一，咖啡种植总面积约 130 万公

顷，占耕地总面积的 24%，大约拥有 27 亿株咖啡树，大部分

生产为有机种植。印度尼西亚生产的咖啡品种主要包括阿拉比

卡咖啡、罗布斯塔咖啡和猴子咖啡等。印度尼西亚政府将咖啡

产业列为《国家主要发展规划（2015—2045）》中的优先发

展产业，专门发布了旨在提升咖啡产能的“路线图”——《印

度尼西亚咖啡产业政策指导：如何应对竞争挑战、气候变化和

国际市场变动》。该路线图收集了印度尼西亚国内及全球有关

咖啡的信息，并解析咖啡业的详细策略，概括了短期直至长期

的挑战性和应采取的策略和措施，以期发掘印度尼西亚咖啡产

业的发展潜能。为刺激咖啡行业发展，印度尼西亚制定各种战

略计划，包括提高人力资源和技术能力、提高咖啡产品质量标

准、开发产品国家标准和职业能力标准等。目前印度尼西亚已

经注册了 30 多种地理标志咖啡，做强地方特色产品，鼓励咖

啡产品出口，参与国际市场竞争。除此之外，印度尼西亚政府

正在推进一项名为“印度尼西亚咖啡 2030”的计划，旨在到

2030 年将印度尼西亚咖啡的加工量提高到 50 万吨以上，不仅

满足国内市场需求，还将咖啡豆大量出口到美国、欧洲和日本

等地。

坚持因地制宜，丰富种植品种多样性。印度尼西亚属于热

带雨林气候，地理位置横跨赤道两侧，由超过 17000 个岛屿组

成，年平均温度25—27℃，无四季的分别。优越的天然环境

条件为咖啡豆的生长提供了良好的保障，丰富的矿物质土壤和

充足的阳光使得咖啡豆能够在健康、稳定的环境中茁壮成长。

由于气候湿润，印度尼西亚咖啡豆通常具有较高的酸度和浓郁

的口感。苏门答腊、爪哇、巴厘岛和东加里曼丹是主要的咖啡

产区，针对各个产区独特的气候、土壤和栽培条件，印度尼西

亚在不同的岛屿上种植了各种不同类型的咖啡豆，每个地区都

有其独特的品种和风味。在地理位置、气候条件以及种植加工

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摘要：

印度尼西亚如何发展咖啡产业印度尼西亚是世界咖啡生产和出口大国。从17世纪中叶荷兰东印度公司将咖啡种植引入印度尼西亚群岛至今，其咖啡产业已有300余年发展历史。作为全球第四大咖啡豆生产国，全球第七大咖啡市场，印度尼西亚咖啡产业具有较大潜力和发展空间。注重顶层设计，规划产业发展“路线图”。印度尼西亚是咖啡品种和数量最多的国家之一，咖啡种植总面积约130万公顷，占耕地总面积的24%，大约拥有27亿株咖啡树，大部分生产为有机种植。印度尼西亚生产的咖啡品种主要包括阿拉比卡咖啡、罗布斯塔咖啡和猴子咖啡等。印度尼西亚政府将咖啡产业列为《国家主要发展规划（2015—2045）》中的优先发展产业，专门发布了旨在...

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