解读总书记关于树立大食物观的重要论述

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解读总书记关于树立大食物观的重要论述

柴米油盐，一蔬一饭，既是家事，也是习近平总书记

的心头牵挂的国事。

今年 3月，习近平总书记在湖南考察时强调：“坚持

大农业观、大食物观，积极发展特色农业和农产品加工业，

提升农业产业化水平。”

习近平总书记关于树立大食物观的重要论述，为我们

深刻把握现代农业发展规律、保障国家粮食安全提供了根

本遵循。

“大食物观”由来

早在福建宁德工作期间，习近平就在《走一条发展大

农业的路子》一文中提出：“……过去讲的粮食只是狭隘地

理解为就是水稻、小麦、玉米等禾本科作物。现在讲的粮

食即食物，大粮食观念替代了以粮为纲的旧观念。”

“我在福建工作时，在山区干过，也在沿海干过。当时

我就提出大食物观，肉、蛋、禽奶、鱼、果、菌、茶…这些

都是粮食啊。这么一算，福建虽然是'八山一水一分田但食

物来源就多了。所以，我先提出要建‘海上福州’和‘海

上福建’。”党的十八大以来，从 2015

年中央农村工作会议提出“要树立大农业、大食物观

念”，到党的二十大报告提出“树立大食物观，发展设施

农业，构建多元化食物供给体系”，再到 2024 年中央一号

文件提出“树立大农业观、大食物观，多渠道拓展食物来

源，探索构建大食物监测统计体系”，以习近平同志为核

心的党中央对大食物观的阐释不断丰富和发展。

什么是“大食物观”

解决吃饭问题不能光盯着有限的耕地，要树立大食物

观。要从更好满足人民美好生活需要出发，掌握人民群众

食物结构变化趋势，在确保粮食供给的同时，保障肉类、

蔬菜、水果、水产品等各类食物有效供给，缺了哪样也不

行。

-2022 年3月6日习近平在看望参加全国政协十三届

五次会议的农业界、社会福利和社会保障界委员时的讲话

解决吃饭问题，不能光盯着有限的耕地，要把思路打

开，树立大食物观。“吃饭”不仅仅是消费粮食，肉蛋奶、

果菜鱼、菌菇笋等样样都是美食。耕地以外，我国还有40

多亿亩林地、近 40 亿亩草地和大量的江河湖海等资源，

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摘要：

解读总书记关于树立大食物观的重要论述柴米油盐，一蔬一饭，既是家事，也是习近平总书记的心头牵挂的国事。今年3月，习近平总书记在湖南考察时强调：“坚持大农业观、大食物观，积极发展特色农业和农产品加工业，提升农业产业化水平。”习近平总书记关于树立大食物观的重要论述，为我们深刻把握现代农业发展规律、保障国家粮食安全提供了根本遵循。“大食物观”由来早在福建宁德工作期间，习近平就在《走一条发展大农业的路子》一文中提出：“……过去讲的粮食只是狭隘地理解为就是水稻、小麦、玉米等禾本科作物。现在讲的粮食即食物，大粮食观念替代了以粮为纲的旧观念。”“我在福建工作时，在山区干过，也在沿海干过。当时我就提出大食物观，...

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