XX区市场监督管理局2025年度餐饮油烟治理专项整治工作总结

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xx 区市场监督管理局 2025 年度餐饮油烟治

理专项整治工作总结

为深入打好大气污染防治攻坚战，切实回应群众对美

好生态环境的期盼，xx 区市场监督管理局始终坚持问题导

向、目标导向、结果导向，将餐饮油烟治理作为改善环境

空气质量、保障群众环境权益的重点任务持续推进。2025

年以来，全局紧扣“源头严控、过程严管、后果严惩”工

作主线，通过系统性谋划、精细化管控、立体化监管，推

动辖区餐饮油烟治理工作取得阶段性成效。现将全年工作

情况总结如下。

一、基本情况

2025 年是全面实施“十四五”规划的关键之年，也是

xx 市深入推进蓝天保卫战三年行动计划的收官之年。面对

餐饮服务业快速发展与生态环境保护要求日益提高的双重

压力，xx 区市场监督管理局主动担当作为，将餐饮油烟治

理纳入年度重点工作任务清单，明确时间表、路线图、责

任人，构建起横向到边、纵向到底的责任体系。全年工作

以“削减污染物排放总量、降低环境投诉率、提升群众满

意度”为核心目标，坚持“服务与监管并重、宣传与执法

并行”原则，通过建章立制、创新机制、科技赋能、社会

共治等综合手段，推动辖区餐饮业油烟净化设施安装率、

使用率、清洗率显著提升，区域环境空气质量持续改善，

群众获得感、幸福感、安全感不断增强。

(一)严把准入关口，强化源头防控

源头治理是餐饮油烟污染防治的根本之策。2025 年度，

xx 区市场监督管理局坚决落实“最严准入标准”，将油烟

防治要求前置到行政许可环节，实现污染防控关口前移。

在注册登记审查环节，建立完善“一次性告知”制度。

对新设立及许可证即将到期的餐饮经营户，通过书面通知

现场宣讲、示范指引等方式，提前告知经营场所选址规范

油烟净化设施建设标准、排放浓度限值等法定要求。全年

累计向新开办餐饮单位发放《餐饮服务业油烟防治告知

书》2300 余份，确保经营者在筹建阶段即明确环保责任。

在食品经营许可现场核查中，将油烟净化设备配置作为刚

性审查要件，明确要求其必须安装与经营规模、排烟量相

匹配的高效油烟净化设施，并提供设备合格证明、排放检

测报告等材料。对未配套设立专用烟道的商住综合楼、居

民住宅楼等禁设区域，严格执行“三不”原则，即不受理

不核查、不发证，全年累计拒批不符合选址要求的餐饮项

目申请 67 件，从源头上杜绝新增油烟污染源。

针对新建、改建、扩建餐饮单位，创新实施油烟净化

设施“验收备案制”。要求申请人在设施设备安装完毕后

主动申请现场验收，由市场监管部门联合生态环境部门技

术人员共同踏勘，重点核查净化设备类型匹配度、排烟管

道密闭性、排放口设置规范性等关键指标。未经验收或验

收结论为不合格的，一律不予核发《食品经营许可证》，

坚决禁止擅自投入营运。2025 年，全区共完成新建餐饮单

位油烟设施验收418 家次，验收通过率 92.3%，对 32 家存

在设备安装不规范、排烟量测算不准确等问题的单位责令

限期整改，整改完成率 100%。通过严把准入关，实现了新

增餐饮单位油烟治理设施“同步设计、同步施工、同步投

用”，源头防控成效显著。

(二)创新监管模式，实现全域覆盖

为破解传统监管模式覆盖面有限、时效性不足等难题，

2025 年xx 区市场监督管理局构建“日常监管+错时夜查+局

所联动”三位一体的立体化监管网络，推动监管触角向全

区域、全时段延伸。

日常监管体系化推进。将餐饮油烟检查事项纳入“双

随机、一公开”监管清单和年度监督检查计划，按照风险

等级对辖区餐饮单位实施分级分类监管。对大型餐饮单位

学校食堂、机关单位食堂等高风险主体，实行季度全覆盖

检查;对中型餐饮单位实施半年度重点抽查;对小型餐饮单位

实施年度随机抽查。全年累计出动执法人员6800 余人次，

检查各类餐饮单位6200 余家次，检查覆盖率较上年提升 23

个百分点。通过建立检查对象名录库和问题线索数据库，

实现对餐饮单位基础信息、设施状况、清洗记录、投诉情

况等数据的动态更新和精准管理。

错时夜查精准化发力。针对烧烤店、夜市摊点、大排

档等夜间经营业态油烟排放集中、扰民投诉突出的特点，

组建夜间专项执法队伍，每周开展不少于 2次错时夜查行动。

夜查重点聚焦证照公示、从业人员健康管理、食材进货查

验等食品安全基本规范的同时，将油烟净化设施运行状态

作为必查项。执法人员携带便携式油烟检测仪，深入后厨

现场实测排放浓度，核查设备运行台账，排查私设直排管

道、擅自停用设施等违法行为。2025 年累计开展夜查行动

96 次，检查夜间经营单位840 余家次，现场纠正“安而不

用”“用而不洗”等问题 210 余起，立案查处油烟超标排放

案件 15 件，罚款金额合计 38 万元，有效震慑了夜间环境违

法行为。

局所联动协同化作战。建立局机关业务科室与基层市

场监管所联动执法机制，针对重点区域、重点时段、重点

问题，由局机关统一调度指挥，抽调业务骨干与辖区监管

所组成联合执法组，集中优势兵力开展专项整治。特别是

在xx 小区国测点周边1公里范围内，联合城市管理、生态

环境等部门开展专项排查整治行动。行动中，对 46 家餐饮

单位进行深度排查，对 94 家检查对象的油烟净化设施安装

使用情况建立专项台账，发现 2户存在清洗记录不规范、台

账更新不及时等问题，均现场责令整改并录入监管系统。

通过局所联动，实现了监管资源优化配置，提升了执法效

能和问题整改到位率。

(三)聚焦重点难点，提升治理实效

2025 年，xx 区市场监督管理局坚持靶向治理、精准施

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标签： #工作总结

摘要：

xx区市场监督管理局2025年度餐饮油烟治理专项整治工作总结为深入打好大气污染防治攻坚战，切实回应群众对美好生态环境的期盼，xx区市场监督管理局始终坚持问题导向、目标导向、结果导向，将餐饮油烟治理作为改善环境空气质量、保障群众环境权益的重点任务持续推进。2025年以来，全局紧扣“源头严控、过程严管、后果严惩”工作主线，通过系统性谋划、精细化管控、立体化监管，推动辖区餐饮油烟治理工作取得阶段性成效。现将全年工作情况总结如下。一、基本情况2025年是全面实施“十四五”规划的关键之年，也是xx市深入推进蓝天保卫战三年行动计划的收官之年。面对餐饮服务业快速发展与生态环境保护要求日益提高的双重压力，xx...

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