关于2025年XX市食品浪费抽样调查报告

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关于 2025 年XX 市食品浪费抽样调查报告

为深入贯彻《粮食节约和反食品浪费行动方案》及《餐饮

业促进和经营管理办法》要求，扎实推动 XX 州X市食品浪费

工作，开展食品浪费抽样调查工作。现将调查情况报告如下：

一、调查总体情况

XX 市，位于 XX 省的西南部，XX 藏族自治州最东部，地

处青藏高原东部，是一个以牧业为主，农牧结合的半农半牧城

市XX 市常住人口为 14 万人。XX 市辖 4个街道、2个镇、6

个乡。2025 年11 月2日至 11 月5日XX 市发改局建立了联

合工作组，共三人，对 XX 市辖区内主要的街道，开展了实地

走访，并进行了食品浪费情况调查问卷。

二、餐饮消费抽样调查情况

（一）基本情况

XX 市辖区内面食馆、饺子馆、川菜馆等 15 家餐饮店进行

了进行了调查。

（二）数据分析

1.浪费比例

整体浪费比例为 10%。其中，餐厅占整体浪费比例的

70%；快餐店占整体浪费比例的 25‰；食堂的浪费比例相对

较低，为 5%。不同类型餐饮场所的浪费比例差异较大。

2.浪费食品种类主食类浪费占比 4%。蔬菜类浪费占比

3%，肉类浪费占比 3%，主要因分量预估不准、口味偏好、烹

饪方式等造成。

三、居民食品消费问卷调查情况

（一）基本情况

居民食品调查问卷的对象有公职人员，学生群众个体等。

总计随机抽查用餐人数 30 人，并填写了调查问卷。

（二）数据分析

一是按年龄划分，年轻人的浪费比例为 70%；中小学生的

浪费比例为 20%；中老年人的浪费比例为 10%。

二是按性别划分，男性和女性的浪费比例差异不大，但在

某些食品种类上存在差异。例如，女性在肉类食品上的浪费相

对较多，男性在蔬菜类食品上的浪费相对较多。

（三）餐饮场所因素

1.食品的分量：较大分量的菜品更容易导致浪费。

2.价格的因素：价格较高的菜品浪费比例相对较低，可能

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摘要：

关于2025年XX市食品浪费抽样调查报告为深入贯彻《粮食节约和反食品浪费行动方案》及《餐饮业促进和经营管理办法》要求，扎实推动XX州X市食品浪费工作，开展食品浪费抽样调查工作。现将调查情况报告如下：一、调查总体情况XX市，位于XX省的西南部，XX藏族自治州最东部，地处青藏高原东部，是一个以牧业为主，农牧结合的半农半牧城市XX市常住人口为14万人。XX市辖4个街道、2个镇、6个乡。2025年11月2日至11月5日XX市发改局建立了联合工作组，共三人，对XX市辖区内主要的街道，开展了实地走访，并进行了食品浪费情况调查问卷。二、餐饮消费抽样调查情况（一）基本情况XX市辖区内面食馆、饺子馆、川菜馆等1...

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