大学生酒店实习心得

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大学生酒店实习心得

广西大学社会科学与管理学院旅游管理 2002 级实习单位：

广西南宁明园新都大酒店实习时间：200*年*月——200*年

11 月序言终于等到了实习的时候了，很早以前就从师

兄那里打听到了大三的上半学期有实习，那时候可以说是急切

地期盼着这一天的到来，因为大家再也无法忍受当前这日以继

夜的填鸭式的教学，尽管从师兄们那里了解到实习并非像想象

中的那样是一件快乐的事情。综合自己的总体计划，去

我决定选择酒店实习，并且经过抽签选到了一家五星级的酒店，

那是我所希望了解和学习的一家比较理想的酒店。

这是南宁市唯一的一家五星级酒店——明园新都大酒店

（Th jst Ht）, 名字对于南宁市民甚至是整个广西都是如雷贯耳

的了，巧合的是该酒店的总经理陈晓为先生经邀请在本校作了

一次报告，才了解到原来明园新都大酒店建于 1qq:206157060

年，是一家“九星级”的饭店——由一座四星级的明园饭店和

一座五星级的新都酒店组成的。陈总的报告生动有力，这更加

激发出我想好好了解一下这所饭店的欲望——他们所说的和他

们所做的是一致的吗？或者是还存在着什么问题有待解决呢？

我甚至开始盘算起我能在这个饭店学到什么吗？那么这

座酒店到底怎么样呢？有什么值得我们借鉴的呢？还有什么需

要改进的呢？给我的感受是怎么样的呢？那么且听我慢慢道来。

第一部分：中餐部明园新都的餐饮部大致分成如下

几个部门：中餐部（包括广东轩、多功能厅和*个包厢）、西餐

部（包括花园餐厅和自助餐厅）和酒水部（包括大堂吧、乐怡

吧、中餐吧、西餐吧和自助吧）。我们*人被分成了*个组，分

别在不同的部门，并且每 20 天换一次部门，这样能让我们比较

全面的了解整个餐饮业的服务、销售与管理。

##b##酒店的这一做法让我们感到挺满意的，这也正和我们

的心意。我们组的*个人首先被分到了中餐厅——“这是

酒店餐饮部门中最辛苦的部门！”还没有开始工作，就听到旁

边有人在私下这么向我们告诫着。

看来，我得真的要做好思想准备才是啊！中餐厅的

工作确实如前人所说——“辛苦！”酒店没有给服务员们制定

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大学生酒店实习心得广西大学社会科学与管理学院旅游管理2002级实习单位：广西南宁明园新都大酒店实习时间：200*年*月——200*年11月序言终于等到了实习的时候了，很早以前就从师兄那里打听到了大三的上半学期有实习，那时候可以说是急切地期盼着这一天的到来，因为大家再也无法忍受当前这日以继夜的填鸭式的教学，尽管从师兄们那里了解到实习并非像想象中的那样是一件快乐的事情。综合自己的总体计划，去我决定选择酒店实习，并且经过抽签选到了一家五星级的酒店，那是我所希望了解和学习的一家比较理想的酒店。这是南宁市唯一的一家五星级酒店——明园新都大酒店（ThjstHt）,名字对于南宁市民甚至是整个广西都是如雷贯耳...

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