《陈旉农书》中的粮食安全观

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《陈旉农书》中的粮食安全观

陈旉，生于北宋后期熙宁九年（1076 年）。作为隐居躬

耕的全真派道人，陈旉平生读书，不求仕进，“所至即种药治

圃以自给”，多年参加农业活动，于 74 岁高龄时写成《陈旉

农书》。农书篇幅较小，连序跋一共约 12500 字，但在我国古

代农学上表现出不少新的发展。作为我国现存最早记载江南地

区农业情况的著述，《陈旉农书》对当时南方地区农事活动的

开展给予指导，不仅回应了两宋时期农耕文明由北方南移的社

会所需，而且对宋代以后农书思想体系的形成和发展产生了十

分深刻的影响，成为了如《便民图纂》等诸多农书的理论来源。

《陈旉农书》具有独特的文献价值和历史价值，被多次刊印流

传于世，明代收入《永乐大典》，清代收入多种丛书，18 世纪

传入日本。农史学家万国鼎评价其可以和《氾胜之书》《齐民

要术》《王祯农书》《农政全书》并列为我国第一流古农书。

农书成书于粮食危机深重的两宋之交。社会状况方面，北

方战乱不止，政治经济中心南移，大量人口南迁导致了南方地

区包括食物在内的物质资料的消费和需求量的急剧增长。自然

环境方面，水灾、旱灾、雨雹、连阴雨等自然灾害频发，危害

农业生产。据历史学家邓拓在《中国救荒史》中统计：“两宋

前后四百八十七年，遭受各种灾害，总计八百七十四次。”复

杂的社会环境和严峻的气候条件相互交织，极易滋生粮食危机，

维护粮食安全是现实之需。《陈旉农书》顺应时代潮流，书中

蕴含着丰富的粮食安全思想，不仅为当时的粮食生产提供理论

和实践指导，更是“有辅于来世”，为后世维护粮食安全提供

了经验和借鉴。

未雨绸缪——合理规划防范粮食危机

《陈旉农书》充分体现出了作者在农业领域未雨绸缪、防

微杜渐的忧患意识，主张通过合理规划防范粮食危机。陈旉指

出“凡事豫则立，不豫则废……农事尤宜念虑者也”，点明从事

农业生产，在耕种开始前就要预先考虑周全，做好思想和物质

准备，尽量将粮食安全隐患扼杀于萌芽状态。

首先要因时制宜，通过巧妙利用天时规划作物的种植，避

免“四序乱而不能生成万物”的不良后果。陈旉指出“农事以

先知备豫为善”，认为要想获得农业丰收，就要“盗天地之时

利”，认识阴阳消长的天时道理，按照自然规律合理规划农事

活动。

其次要因地制宜，通过合理配置山地坡田与缓冲湿地等，

构建蓄水陂塘，预留蓄洪缓冲洼地，防治洪涝灾害。陈旉是第

一位系统研究复杂地理环境影响下土地规划问题的农学家，他

依据土地的特点，提出了高地、下地、坡地、葑田、湖田五种

土地规划方式。主张在山顶建造陂塘，在下地构筑圩田，在水

面打造葑田，在坡地种植旱地作物，在湖泊边缘培育生长期短

的作物，从而解决干旱、水患、水土流失等具体问题。

最后要因人制宜，通过精确评估民财和民力，理性规划农

业经营规模，确保农业生产进入良性轨道。陈旉反对“财不赡，

力不给，而贪多务得”的广种薄收的经营方式，认同“多虚不

如少实，广种不如狭收”这一谚语。认为农民治田，不在于田

亩之多，而在于与财力相称，只有农业生产经营的规模与财力

和劳力相匹配，在财力优裕的条件下进行深耕易耨，才能“岁

岁常稔，不致务广而俱失”，确保粮食安全。

精耕细作——精进技术加强粮食生产

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摘要：

《陈旉农书》中的粮食安全观陈旉，生于北宋后期熙宁九年（1076年）。作为隐居躬耕的全真派道人，陈旉平生读书，不求仕进，“所至即种药治圃以自给”，多年参加农业活动，于74岁高龄时写成《陈旉农书》。农书篇幅较小，连序跋一共约12500字，但在我国古代农学上表现出不少新的发展。作为我国现存最早记载江南地区农业情况的著述，《陈旉农书》对当时南方地区农事活动的开展给予指导，不仅回应了两宋时期农耕文明由北方南移的社会所需，而且对宋代以后农书思想体系的形成和发展产生了十分深刻的影响，成为了如《便民图纂》等诸多农书的理论来源。《陈旉农书》具有独特的文献价值和历史价值，被多次刊印流传于世，明代收入《永乐大典》，...

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