稳步提升森林食物供给能力

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稳步提升森林食物供给能力

森林食品产业一头连着粮食安全，另一头连着农业农村现

代化，是促进农民增收致富和乡村全面振兴的重要产业。据国

家林业和草原局统计显示，全国森林食物年产量超过 2亿吨，

已经成为我国继粮食、蔬菜之后的第三大重要农产品，人均森

林食物产量 130 公斤左右，居世界前列。事实证明，科学利用

森林和林地资源，发展经济林和林下经济，向森林要食物，构

建多元化食物供给体系，能够有力增强我国食物供给能力，丰

富食物来源，不断提升人民群众生活品质。

习近平总书记指出，“要向森林要食物”“要积极推进农

业供给侧结构性改革，全方位、多途径开发食物资源，开发丰

富多样的食物品种，实现各类食物供求平衡，更好满足人民群

众日益多元化的食物消费需求”。为此，在科学保护森林资源

基础上积极开发利用森林和林地资源，借助森林生物多样性优

势，以科技赋能于森林食物种植和加工产业，稳步提升森林食

物供给能力，为广大人民群众提供更多样、更优质的食物选择，

助力早日实现从“吃得饱”向“吃得好、吃得健康”转变。

森林食物主要是指森林或者林地生产的食物，品种极为丰

富，包括可食性的果实、花、叶、枝、皮、根、脂液以及寄生

物、附生物等非木质林产品。党的十八大以来，我们接续实施

“三北”工程、“天保”工程、退耕还林还草工程、京津风沙

源治理工程等国家重点林业生态建设项目，天然林商业性采伐

由停伐减产到全面停止，森林资源持续增长、生态功能显著提

升、森林质量明显改善，森林覆盖率再创历史新高达到

24.02%，为扩大森林食物供给奠定了扎实基础。

森林食物生产具有其突出优势，不与农争地、不与粮争田

空间适应性广，既能结合不同地区自然禀赋的实际情况发挥生

态功能，还能因地制宜发挥不同类型食物生产功能。很多森林

食物的生产过程接近原生态、纯天然，具有较高的营养健康价

值。随着互联网技术发展和消费需求多元化，直播带货等新消

费模式快速兴起，森林食物的消费者认知度和接受度快速提升，

森林食物的发展空间十分广阔。但是，当前森林食物供给和消

费市场仍存在一些明显的短板弱项，木本粮油作物单产不高、

生产周期长、调种改良周期久，生产采收环节机械化程度低、

人工成本高、终端产品市场竞争力不足，一些新兴的、典型的

现代化装备、技术和工艺等应用于森林食物生产过程的比例偏

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摘要：

稳步提升森林食物供给能力森林食品产业一头连着粮食安全，另一头连着农业农村现代化，是促进农民增收致富和乡村全面振兴的重要产业。据国家林业和草原局统计显示，全国森林食物年产量超过2亿吨，已经成为我国继粮食、蔬菜之后的第三大重要农产品，人均森林食物产量130公斤左右，居世界前列。事实证明，科学利用森林和林地资源，发展经济林和林下经济，向森林要食物，构建多元化食物供给体系，能够有力增强我国食物供给能力，丰富食物来源，不断提升人民群众生活品质。习近平总书记指出，“要向森林要食物”“要积极推进农业供给侧结构性改革，全方位、多途径开发食物资源，开发丰富多样的食物品种，实现各类食物供求平衡，更好满足人民群众日...

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