2025秋季新学期学校食堂安全工作会议，校长讲话：守初心护师生饮食，担使命筑食堂安全

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2025 秋季新学期学校食堂安全工作会议，校长讲话：守

初心护师生饮食，担使命筑食堂安全

各位同志：

　　新学期伊始，全体师生已重返校园，食堂作为保障师

生日常饮食的关键场所，其安全与服务直接关系到教育教学秩

序的稳定。今天我们专门召开食堂食品安全工作会议，既是对

前期自主经营筹备工作的复盘，更是对新学期饮食安全责任的

再明确、再部署。刚才总务处同志关于食堂自主经营方案的解

读，以及各部门结合职责提出的工作建议，内容紧扣实操、直

指问题，为我们后续工作打下了扎实基础。下面，我从学校发

展全局出发，就如何抓实抓细新学期食堂食品安全工作，讲四

点意见。

　　一、守初心：以“舌尖课堂”践行育人使命

　　（一）守牢安全底线，把好办学“生命线”

　　食品安全绝非孤立的后勤工作，而是关乎全体师生身

体健康、生命安全，更关乎学校育人根基稳固与社会公信力建

立的“头等大事”。我们必须清醒认识到：学生餐盘里的每一

口饭菜，都承载着家长“把孩子交给学校”的信任，也承载着

社会对教育工作的期待。当前食品供应链环节复杂，潜在风险

如食材变质、交叉污染等仍需警惕，这就要求我们始终保持

“如履薄冰”的谨慎态度与“如临深渊”的警觉意识，把食品

安全责任扛在肩上、抓在日常、落在实处。

　　从今年秋季开始，食堂自主经营模式正式启动，这不

是简单的管理方式调整，而是我们回应师生对饮食安全的迫切

关切、践行“以生为本”办学理念的关键举措。自主经营意味

着更大的责任——我们要建立“每日专人巡查、每周部门联查、

每月全校考核”的常态化监管机制，从食材采购的“第一公

里”到餐食上桌的“最后一米”，每个环节都要明确责任人、

记录检查台账，确保全程可追溯、风险可防控，绝不允许因环

节疏漏埋下安全隐患。

　　（二）守住育人初心，打造“第二课堂”

　　食堂不仅是满足师生饮食需求的场所，更应成为渗透

德育、培养习惯的“隐形课堂”。我们要以食堂为载体，将育

人理念融入饮食服务全过程：通过志愿者引导、文明就餐倡议

等方式，让自觉排队、轻声交流、按需取餐成为学生的日常习

惯，培养文明素养；通过张贴“光盘行动”标语、开展“节约

小标兵”评选、推出“小份菜”窗口等举措，让学生真切理解

“一粥一饭当思来之不易”，树立节约意识；通过公示菜品营

养成分、开设“健康饮食小知识”专栏，引导学生了解膳食搭

配的重要性，养成健康饮食习惯。

　　在此我提议，新学期推行两项具体举措：一是设立

“校长陪餐日”，每月固定 2-3 个工作日，我和校领导班子成

员会走进食堂，与学生同坐一桌用餐，倾听大家对菜品口味、

分量、卫生的真实反馈，了解大家的饮食需求；二是建立“学

生食堂管理委员会”，从各年级选拔责任心强的学生代表，每

周参与一次食材验收、每两周查看一次操作流程，让学生既当

“体验者”也当“监督者”，在参与中培养责任意识与公共管

理能力。

　　二、担使命：以“铁规严管”保障服务质量

　　（一）担起规范管理之责，筑牢制度“防火墙”

　　自主经营绝不是“自由经营”，更不能是“随意经

营”，必须靠严密的制度体系划清边界、守住底线。我们要严

格落实“五个必须”管理要求：一是食材采购必须索证索票，

要求供应商提供营业执照、检验报告等资质文件，建立采购台

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摘要：

2025秋季新学期学校食堂安全工作会议，校长讲话：守初心护师生饮食，担使命筑食堂安全各位同志：　　新学期伊始，全体师生已重返校园，食堂作为保障师生日常饮食的关键场所，其安全与服务直接关系到教育教学秩序的稳定。今天我们专门召开食堂食品安全工作会议，既是对前期自主经营筹备工作的复盘，更是对新学期饮食安全责任的再明确、再部署。刚才总务处同志关于食堂自主经营方案的解读，以及各部门结合职责提出的工作建议，内容紧扣实操、直指问题，为我们后续工作打下了扎实基础。下面，我从学校发展全局出发，就如何抓实抓细新学期食堂食品安全工作，讲四点意见。　　一、守初心：以“舌尖课堂”践行育人使命　　（一）守牢安全底线，把好...

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