“日新月异”系列№11716中国酒业协会理事长宋书玉：在首届中国酒文化大会暨2024中国酒业协会文化工作委员会年会上的讲话

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“日新月异”系列№11716

2025年1月

文成于道化在于心

在首届中国酒文化大会暨2024中国酒业协会文化工作委员会年会上的讲话

中国酒业协会理事长宋书玉

（2024年12月31日）

酒以载道酿美酒之长，文以化人品佳酿之酝。

今天的大会，是中国酒业发展史上首届“中国酒文化大会”。我们来到美

酒河畔，品味自然，品味美酒，品味文化，品味中国，品味世界，一起探讨中

国酒文化的过去与未来、传承与创新、物质与精神、形式与内容、价值与发

展。把盏美酒，感悟天地，感悟岁月，感悟酒文化，以此迎新，意义深远。

今年是产业供需矛盾、价量矛盾、平台与渠道矛盾，存量与增量矛盾，企

业增长欲望强烈与消费增长乏力等多重矛盾集中释放的一年，也是持续释放的

开始。整个产业都遇到挑战和压力。前几天，茅台集团召开了“ 2025年全国

经销商联谊会”，直面问题，明确企业发展的基本支撑，明确长期主义的重要

定位，给产业带来了很多启示。

本次中国酒文化大会，我想有三个问题要回答清楚：为什么要举办中国酒

文化大会？中国酒文化有什么价值和意义？如何把中国酒文化的价值传递给消

费者？

一、为什么要举办中国酒文化大会

这两年，我们一直强调一个公式：品质+文化=价值。一个优秀的中国酒

品牌，一定是“个性化品质表达+个性化文化表达”的珠联璧合、相得益彰。

甚至可以说，中国酒产业，就是“品质+文化”的产业。但是，大家可以扪心

自问，我们对中国酒文化了解有多少？对自身的文化资源用心有多少？对产业

文化人才的培养有多少？对文化建设的投入又有多少？我们时常抱怨消费者不

了解酒文化，不熟悉酒文化。其实，我们应该自我反省。我们为中国酒文化的

研究，传播付出了多少？

从整个产业层面来看，中国酒文化面临两大问题：

第一是国人不熟悉。从我们自身的逻辑出发，每一个品牌都是独一无二甚

至无与伦比的；但如果从消费者逻辑出发。任何企业，任何产品可能都是沧海

一粟，微不足道的。中国酒文化，只有与消费者找到精神共通点，思想共享

点，情感共鸣点，时代共振点，才能得到消费者的认同与接纳。多年来，中国

酒文化是以酒企、酒产品为载体的，甚至是高度依赖于商业回报。往往酒文化

的价值被酒企和酒产品所取代，因此难以得到消费者情感共鸣。以至于消费者

对中国酒文化有许多误解。

第二是国际不了解。跨越山海走向国际，是中国酒业共同的追求；文化走

出去是中国酒走出去的前提，也是中国酒业的共识。但是，我们更多关注的是

每年进口酒和出口酒的悬殊，也就是酒的“贸易逆差”，却很少关注酒的“文

化逆差”。国际酒类进入中国市场，经历了一个漫长的过程。据统计，洋酒明

清时期就来到了中国，有名有姓的西方传教士多达1387人。这1387人同时也

是西方酒文化的传播者。改革开放以来，中国已经成为全球最大的酒类消费市

场。葡萄酒、威士忌、白兰地、利口酒等等国际酒。以及酒吧等休闲娱乐消费

场景。系统的在中国市场深耕了几十年。对比起来，中国酒文化在国际市场上

所做的工作，可谓是九牛一毛。应该说，如果我们不能逐步缩小乃至扭转巨大

的“酒文化逆差”，中国酒的出海之路将会无比漫长。

从企业层面来看，中国酒文化也面临两大问题：

第一是关于品质内涵。我们常常关注原料、酿造、蒸馏、贮存、勾调等技

术体系。也就是高度关注酒的物质品质，风味特点，品质个性。往往忽视酒的

另一个层面的品质，即文化品质，精神诉求，情绪价值。后者更为重要。喝酒

的第一理由，其实是其文化品质所决定的。其价值高度也是其文化品质所体现

的。

历史传承，酿造初心，酿造技艺，大师团队，产区，生态，价值表达，服

务与传播，教育与人才培训，文创与科创，场景与体验，社会责任等等都是其

文化价值的构成。

并将这些价值构成与消费者建立起情感共鸣。充分彰显其文化品质。系统

打造好文化品质，经营好文化品质。通过长期坚持的极致品质追求，个性化品

质表达。做到物质品质与精神文化品质相辅相成。才是对品质内涵的充分理

解。

第二是关于品牌定位。品牌就是名酒在消费者心目中的烙印，品牌就是一

个定位。但对于中国酒来讲，品牌更是一个文化定位。只有把你的价值观、物

质文化遗产、非物质文化遗产、文化资源禀赋、文化个性全部聚焦到一个词、

一句话上，内外兼修，一以贯之，长期主义，才能住到消费者心里，让消费者

认同。可以说，成功的企业和品牌，其文化都是可以用一个词或一句话表达清

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摘要：

“日新月异”系列№117162025年1月文成于道化在于心在首届中国酒文化大会暨2024中国酒业协会文化工作委员会年会上的讲话中国酒业协会理事长宋书玉（2024年12月31日）酒以载道酿美酒之长，文以化人品佳酿之酝。今天的大会，是中国酒业发展史上首届“中国酒文化大会”。我们来到美酒河畔，品味自然，品味美酒，品味文化，品味中国，品味世界，一起探讨中国酒文化的过去与未来、传承与创新、物质与精神、形式与内容、价值与发展。把盏美酒，感悟天地，感悟岁月，感悟酒文化，以此迎新，意义深远。今年是产业供需矛盾、价量矛盾、平台与渠道矛盾，存量与增量矛盾，企业增长欲望强烈与消费增长乏力等多重矛盾集中释放的一年，也...

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